मक्खन, घी, तेल तथा अन्य खाद्य पदार्थ जो प्रत्यक्ष रूप में वसा प्रतीत होते हैं उनमें वसा होती है। वसा हमारे आहार में दृश्य और अदृश्य दोनों रूपों में पाई जाती है।