प्रोटीन, वसा, और कार्बोहाइड्रेट की तरह विटामिन भी भोजन में लेना बहुत जरूरी है। विटामिन वे पोषक तत्व हैं जिनकी बहुत कम मात्रा शरीर के लिए आवश्यक होती है।